Le terme zoonose est composé des termes grecques zoon (être vivant) et nosos (maladie). Une zoonose décrit une maladie infectieuse causée par des bactéries, des parasites, des champignons, des prions ou des virus et qui se transmet entre les animaux et les humains. L’on connait bien la salmonellose, une zoonose qui se transmet par le biais de la viande de volaille ou des œufs.
Comment se déroule la transmission entre l’humain et l’animal?
La transmission peut être la conséquence d’un contact direct, via des aliments (p.ex. lait, œufs, viande ou autre produits alimentaires), mais peut aussi être véhiculée par un vecteur (p.ex. tiques, moustiques).
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