Par matière grasse brute, on entend tous les composants solubles dans l’éther de pétrole. Cette valeur indique donc la teneur en graissesgraisses de l’aliment Outre les matières grasses brutes (triglycérides), l’analyse comprend également les lipides, les cires, les vitamines liposolubles et les acides gras. La teneur en matière grasse d’un aliment est importante chez les chiens et les chats en cas de problèmes de poids puisqu’il est en grande partie responsable de de l’apport énergétiqueaux côtés des protéines et des glucides. C’est pourquoi les aliments diététiques ont une teneur réduite en matières grasses brutes. En outre, les chiens et les chats ont besoin, pour assurer les les fonctions métaboliques, d’acides gras essentiels apportés par l’alimentation, puisqu’ils ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme.
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