Les cendres brutes décrivent la part inorganique d’un aliment. La teneur en cendres brutes s’obtient par la combustion, à 550°C, des composants d’un aliment. Outre les minéraux (macro- et oligo-éléments), les cendres brutes sont également composées de silicates. Ceux-ci sont importants et essentiels pour la santé des chiens et des chats. La quantité de matière organique se calcule en déduisant le taux de cendres du poids total de l’aliment.
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